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蓝田管理所葛牌收费站五举措加强节前职工食品安全监管

作者:赵楠    来源:蓝田管理所    发表日期:2020-12-31    浏览次数:121

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      “元旦”即将到来,为确保节日期间食品安全,严防发生食品安全事故,蓝田管理所葛牌收费站五项举措加强节前食堂安全监管。

      一是加强管理,严格落实食品安全责任,严格按照职责分工,专人采购,结合实际制定可操作性强的工作方案,在抓好日常监管的基础上,结合食品安全工作的特点,做好监督检查及时消除食品安全隐患,有效防控食品安全风险,确保节日期间不发生食品安全事故。二是突出重点,彻底清理职工食堂后厨及餐厅环境卫生,建立食堂定期消毒制度,配置粘鼠板、消毒液等,加大消毒频次,消除卫生死角,彻底杜绝因环境卫生问题造成的食品安全事故。三是加大后勤人员培训力度,引导后厨人员树立食品安全意识。要求厨师及分餐人员佩戴手套及帽子,确保着装整洁干净,坚决禁止带病上岗。四是认真检查食堂已采购、使用的食品及原料、调味料等情况,健全各类采买记录,检查库存食品标识情况,坚决不使用超过保质期及无产品标识的食品及原料。五是重新对炉头、冰柜、压面机、电饼铛及通风、排烟、照明灯、上下水等设备进行检查,出现问题的及时协调维修,确保职工食堂各类设备正常运行。

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